I benefici del sedano rapa
Curiosa variante del sedano, il sedano rapa o sedano di Verona, come viene anche definito, è un tipico ortaggio da radice dalle numerose proprietà benefiche. Scopriamo insieme quali!
Rimineralizzante
Il sedano rapa ha proprietà rimineralizzanti, essendo ricco di: selenio, calcio, ferro, fosforo, iodio, magnesio, manganese, potassio, rame e sodio. Inoltre, contiene buone quantità di vitamina A, vitamina C e vitamine del complesso B.
Antinfiammatorio
Al sedano rapa sono attribuite importanti proprietà paragonabili a quelle del sedano comune – disintossicanti, diuretiche e antinfiammatorie – utili contro un ampio spettro di disturbi tra cui reumatismi, affezioni polmonari e insufficienza epatica.
Ricco di fibre
Grazie all’elevato quantitativo di fibre, il sedano rapa aumenta il senso di sazietà, aiuta a ridurre la presenza di colesterolo e trigliceridi nel sangue e facilita l’attività intestinale.
Saziante
Per via della presenza di acqua e fibre, il sedano rapa si presta bene a essere consumato nell’ambito di una dieta ipocalorica perché, nonostante il basso apporto calorico, ha un elevato effetto saziante.
Diuretico
Il sedano rapa ha proprietà diuretiche e depurative utili contro la ritenzione idrica e come effetto disintossicante per tutto il corpo.
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Sedano rapa in padella
Il modo più semplice per cucinare il sedano rapa è farlo in padella: soffriggi uno spicchio d’aglio schiacciato in camicia in un filo di olio extravergine d’oliva con un rametto di rosmarino. Non appena l’aglio prende colore aggiungi il sedano rapa tagliato a tocchetti e cuoci a fiamma vivace per qualche minuto. Quindi abbassa la fiamma e ultima la cottura con un coperchio. A piacere puoi aggiungere la zucca o la tua verdura di stagione preferita. Buon appetito!
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